сряда, 14 февруари 2018 г.

Св.Валентин

Честит Свети Валентин на всички!
Желая ви много любов!
 

Тази торта се прави много бързо и лесно. Най-много време отнема изчакването до пълното изстиване на пудинг-крема. На стайна температура това отнема около 3-4 часа.
 
Продукти:
  • 1 литър прясно мляко
  • 120 гр. пудинг с ванилов аромат или 3 опаковки х 40 гр.
  • 5 супени лъжици кристална захар
  • 250 гр. масло
  • 200 мл. сладка сметана, може и обикновена + 2 с.л. пудра захар
  • 6 супени лъжици пудра захар
  • 300 гр. бисквити Яфа (Jaffa Cakes), в Лидъл се продават
  • 150 гр. бисквити или бишкоти

Начин на приготвяне:
Пудингът, кристалната захар и около 200 мл. мляко се разбиват добре докато не останат никакви бучки.
Останалото мляко се поставя да заври на котлона. След като заври в него изсипва разбитата смес с пудинга и се бърка докато се сгъсти. Маха се от огъня и се остава да се охлади. Отгоре се поставя прозрачно фолио, за да не стане коричка. Пудингът се охлажда напълно.
Маслото на стайна температура се разбърква с пудрата захар докато се получи крем. В него се добавя охладеният пудинг и всичко се разбърква много добре.
Отделно се разбива сладката сметана докато се сгъсти.
Двата крема се смесват добре със шпатула, докато се получи много пухкав и лек крем.
Тази смес се разделя се на две части. Към едната се прибавят нарязаните бисквити Яфа, а към другата начупените бисквити. Може да се сложат всякакви плодове, орехи лешници, банани, желирани бонбони, шоколад.
Във формата за торта се слага найлонов плик или фолио. Първо се изсипва сместа с Яфа-кекс. Заглажда се и отгоре се поставя втората смес. Изравнява се. Оставя се в хладилника най-малко за 3-4 часа.
Тортата се обръща върху тортен поднос и се декорира по желание със сметана.


Източник

 

вторник, 13 февруари 2018 г.

Погача

Днес ще споделя с вас една рецепта за погача, която открих в интернет. Рецептата е много сполучлива, а и както може да видите от снимките, погачата става доста голяма (13-14 см. на височина и 33 см. ширина). Би била чудесен подарък за всеки празник - Нова година или кръщене. А ако искате да впечатлите гостите си с домакинските си способности - това е вашата погача. Направих я за рождения ден на моята майка и всички много я харесаха.


Продукти:
  • 1 кг. брашно и 200-300 гр. допълнително брашно за замесването
  • 5 яйца (4 се слагат в брашното, а 1 е за намазване на вече втасалата погача)
  • 4 пълни супени лъжици кисело мляко
  • 3 супени лъжици олио или масло 
  • 2 супени лъжици захар,
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 опаковка мая  и 1 чаена лъжица отгоре мая, разтворена в топло мляко
  • топла вода за замесването - някъде около 500 мл., слага се постепенно
Начин на приготвяне:

Първо в малко топло мляко разтворете маята докато шупне.
В купа се разбиват заедно яйцата, киселото мляко и олиото.
В по-голяма тава се слага брашното, в него се добавят захарта и солта. Разбърква се.
Прави се кладенче в брашното и в него се изсипва сместа с разбитите яйца и сместа с маята. Добавя се и гореща вода, която трябва да затопли сместа. Водата
прибавяте на порции, за да не разредите много тестото.
Тестото се замесва с "въртене" и когато започне да се отделя от купата започвате да "удряте" тестото с двете ръце - около 50 пъти. Отново замесете тестото. След това отново "удряте" тестото - пак 50 пъти. Всичко това много добре е показано във видеото.
Замесва се тестото и се оставя в голяма тенджера да втаса. Тенджерата с тестото се поставя върху съд с вряла вода. Това помага за по-бързото втасване.
След като тестото втаса се разделя на 4 парчета, всяко от които се разточва на кора с диаметър 23-25 см. Корите с поставят една върху друга като се маже с олио между тях. Върху най-горната кора не се слага мазнина, за да може да се точи с точилка. Разточвате голяма кора около 35-40 см. Тази кора разделяте на 16 парчета. Всяко парче се навива като кроасан и се поставя в голяма намазана с мазнина тава. Така всички 16 "кроасана" се подреждат в тавата за печене. След това тавата се слага върху тенджера с гореща вода и следва второто втасване. След като втаса (изпълни тавата) се намазва с яйце и се поръсва със сусам.
Включете фурната на 200 градуса и след като погачата се зачерви намалете фурната  на 150 градуса. Така се пече около час.
Питката става много вкусна, с дебела хрупкава коричка :-)
Да ви е сладко!
А ето и видеото:


Бабата е чудесна. Да е жива и здрава!

вторник, 31 октомври 2017 г.

Halloween Bloody Cake

Това е моята Хелуинска торта - Кървава паяжина. 
А не може паяжина без паяк, нали? :-) ... И за това... ето го - черен и грозен - точно като за Хелуин. 
 Не знам дали успях да изплаша някой с тази торта, но пък си я хапнахме с голям кеф.
 


 
 

събота, 30 септември 2017 г.

Бонбони с бял и червен шоколад

Честит празник скъпа Ая!
Желая ти здраве и късмет, любов и приключения и много музикални награди!
Надявам се с тези бонбони да съм успяла да подсладя празника ти. 
Прегръщам те силно!



вторник, 8 август 2017 г.

Португалски кокосов десерт "Киндин"


Този десерт е много интересен и с изключително наситен вкус. Ако обичате крем Брюле и кокос - това е вашият десерт. 
Една мъничка хапка е достатъчна, за да събуди всичките ви сетива и да ви пренесе на място като това


С красив жълт цвят, нестандартни и мнооооого вкусни.
Правят се лесно и си заслужава да ги опитате.
А ето и рецептата.
      Продукти:
  • 100 гр. кокосови стърготини
  • 200 гр. кокосово мляко
  • 300 гр. захар
  • 15 бр. жълтъци
    (с белтъците може да направите Френски макарони, Целувки или Ореховки)
      Обикновено правя по половин доза, от която се получава 24 бр. божествени хапки с диаметър около 4-4,5 см. 

      Начин на приготвяне:
Жълтъците се прецеждат през сито, за да се махнат ципите. Към тях се прибавят останалите продукти и се бърка на ръка. Това е всичко - лесно е, нали 😃
Тази смес се разпределя във форми за малки мъфини, намазани с масло и поръсени със захар. Когато пълните формите не ги пълнете повече от 2/3. Пекат се на 180 градуса за около час. Първите 30 минути трябва да са покрити с фолио. Следващите 30 минути се пекат без да са покрити. След като ги извадите от фурната ги оставете 5 минути да починат и тогава ги извадете докато са още топли. Обръщате ги обратно - с по-широката част надолу.



Десерта може да се гарнира по различен начин. Тук е с цветя от червен шоколад.